Wie wär es mit abspecken? So eine dicke Speckschwarte kommt von einer richtig dicken, fetten Sau, deren Winterspeck durch gutes Futter bewusst angefuttert worden und ganz und gar erwünscht war. Fettes Essen war zu der Zeit noch nicht verpönt. Zum einen hatten die Menschen den Hunger der Kriegs- und Nachkriegsjahre noch erlebt und in Erinnerung; zum anderen war trotz beginnender Mechanisierung in allen Arbeitsbereichen, Land- und Forstwirtschaft, Handwerk, Industrie, von den Menschen noch viel schwere körperliche Arbeit zu leisten. Dafür brauchte es Fett, das sich bei der körperlichen Arbeit entsprechend rasch abbaute. (s. Post vom 16. 02. 2013)
Bildertanzquelle: Familie Neuscheler
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